Описание

Fox Due Cigni Classica  (2C 757/15) — это прочный и сбалансированный кухонный топорик, созданный итальянскими мастерами с учетом профессиональных требований и традиций бренда Due Cigni. Он идеально подходит для разделки мяса, рубки костей, обработки птицы и рыбы. Прочная конструкция, высокое качество стали и удобная рукоять делают его незаменимым инструментом как для шеф-поваров, так и для домашнего использования.

Рукоять изготовлена из пластика POM (полиоксиметилен) — плотного, гигиеничного и долговечного материала, устойчивого к влаге, температурным перепадам и механическим нагрузкам. Эргономичная форма рукояти с тремя заклёпками обеспечивает комфортный и надёжный хват, что особенно важно при выполнении силовых движений.

Клинок выполнен из нержавеющей стали X50CrMoV15 (1.4116 Krupp), известной своим превосходным балансом между твёрдостью, коррозионной стойкостью и лёгкостью заточки. Эта сталь часто используется в премиальных кухонных ножах, обеспечивая длительное удержание остроты и устойчивость к ржавчине. Широкий клинок формы cleaver с сатинированной обработкой гарантирует чистый и контролируемый рез. Благодаря хорошему весовому балансу и высокой ударной прочности топорик одинаково эффективен при точной нарезке и при силовой рубке.