Описание

Victorinox Fibrox Fillet (5.3703.20) — это специализированный швейцарский кухонный нож, созданный специально для точного, быстрого и деликатного отделения филе рыбы, птицы или мяса от костей и кожи. Главным достоинством этой модели является очень тонкий, узкий и гибкий 20-сантиметровый клинок, который легко прогибается под нужным углом, идеально огибает хребты или ребра и позволяет срезать мякоть с минимальными потерями. Лезвие выполнено из фирменной нержавеющей прокатной стали высокого качества, которая отлично сопротивляется воздействию влаги и агрессивных соков, долго сохраняет бритвенную остроту и при необходимости легко доводится обычным мусатом. В качестве материала рукояти используется запатентованный матовый полимер Fibrox, имеющий особую шероховатую текстуру. Благодаря такой поверхности и продуманной эргономичной форме нож намертво фиксируется в ладони, абсолютно не скользит, даже если ваши руки полностью мокрые, и обеспечивает максимальную безопасность при долгой кропотливой работе. Сам инструмент невероятно легкий, весит всего около 84–87 граммов и отлично сбалансирован, из-за чего кисть повара не устает при разделке большого количества рыбы, а пластик полностью гигиеничен и не впитывает специфические кухонные запахи.