Описание

Microtech Boning Knife Black G10 Stonewash ( 3100-10BK ) — это профессиональный кухонный инструмент, созданный для точной работы с мясом. Узкий профиль клинка позволяет аккуратно отделять мясо от кости, минимизируя потери продукта. Нож отлично показывает себя при разделке птицы, обработке красного мяса и даже при филировке рыбы, где важны контроль, манёвренность и чистый рез. Балансировка подобрана так, чтобы рука меньше уставала во время длительной работы на кухне.

Рукоять выполнена из чёрного G10 — прочного композитного материала, устойчивого к влаге, перепадам температуры и кухонным нагрузкам. Эргономичная форма обеспечивает уверенный хват даже во влажной среде, а текстура материала добавляет контроль при точных движениях. Толщина рукояти рассчитана так, чтобы нож надёжно лежал в руке как при силовой разделке, так и при деликатной подрезке.

Клинок изготовлен из премиальной стали  M390MK, известной высокой износостойкостью и длительным удержанием остроты. Плоские спуски способствуют агрессивному, контролируемому резу, а финиш Stonewash скрывает следы эксплуатации и придаёт инструменту рабочий, профессиональный вид. Форма boning-клинка с тонким кончиком позволяет работать в труднодоступных местах у суставов и костей. Дизайн разработан Tony Marfione, а в комплекте предусмотрен фирменный защитный чехол для клинка.