Описание

Описание:
Sharp Stick Medium — это классический мусат в поварском формате, каким его переосмыслила американская компания Lansky Sharpeners: вместо стального рифленого стержня здесь установлен восьмидюймовый пруток из белой керамики на основе оксида алюминия. Такой абразив средней зернистости в 600 грит не снимает лишнего металла, а аккуратно выправляет завернувшуюся режущую кромку и снимает микрозаусенец, поэтому нож остается острым неделями и реже нуждается в полноценной переточке на камнях. Керамика заметно тверже любой ножевой стали и не изнашивается волнами, как насеченный мусат, а работать ею можно всухую, без масла и воды. Стержень посажен в цельную деревянную рукоять с расширением на торце — она не скользит во влажной руке и позволяет уверенно вести клинок под одним и тем же углом от обуха к острию. Инструмент рассчитан прежде всего на кухню: им правят поварские ножи, филейники, обвалочные и хлебные клинки перед началом работы и по ходу разделки. Потемневшую от металлической пыли поверхность стержня легко восстановить фирменным блоком-ластиком Lansky Eraser Block или обычным бытовым чистящим средством.

Характеристики:
Бренд: Lansky (USA)
Тип инструмента: мусат керамический (стержень для правки)
Материал абразива: Ceramic (белая керамика на основе оксида алюминия)
Зернистость (грит):600
Форма сечения стержня: круглая
Длина рабочей части (мм):203
Общая длина (мм):302
Диаметр стержня (мм):8
Материал рукояти: дерево
Вес (гр):91